بايلا الأرز وفواكه البحر

المقادير :

< 3 قطع أبيض دجاج
< 8 حبات قيمرون كبيرة الحجم مطهوة
< ورقة سيدنا موسى
< 100 غ صوصيص حار
< حبتا حامض أصفر
< ملعقة صغيرة من الملح
< زيت زيتون
< حبتا بصل متوسطتان
< 60 غ زيتون أخضر بدون نواة
< قبصة بودرة الفلفل الحار
< 280 غ من الأرز من النوع الجيد
< زعفران
< ملح
< عرش زعتر طري
< 4 حبات طماطم
طريقة التحضير :
< قشري البصل وقطعيه إلى شرائح.
ضعي الأرز في إناء واسكبي عليه الماء والقليل من الزيت وعرش زعتر وورقة سيدنا موسى والملح والبصل والقليل من الزعفران واطهيه حسب التوقيت المدون في العلبة وعند منتصف الطهي، أضيفي الزعفران.
صفي الأرز وأزيلي عرش الزعتر وورقة سيدنا موسى ومرري الأرز تحت ماء بارد ثم ضعيه في سلطنية واسكبي عليه القليل من زيت الزيتون.
قطعي أبيض الدجاج إلى مكعبات والصوصيص إلى دوائر ونظفي الفلفل من البذور وقطعيه إلى شرائح.
سخني الزيت في مقلاة ومرري فيها الفلفل لمدة 10 دقائق، أضيفي الدجاج والقليل من الزعفران واطهيها لمدة 10 دقائق.
أضيفي الزيتون والصوصيص وأضيفي 5 دقائق أخرى
اعصري الحامض وقطعي الطماطم إلى مكعبات.
اخلطي مزيج الفلفل والأرز وأضيفي مكعبات الطماطم والقيمرون وعصير الحامض وتبلي بالملح ومسحوق الفلفل والزيت واخلطي وقدمي المزيج فورا.
القيمة الغذائية :
الأرز غني بالألياف التي تساعد الجهاز الهضمي على أداء وظائفه بكفاءة عالية، كما أنه يعد مصدرا جيدا للطاقة نتيجة النشا الموجود في الجزء الأبيض منه.